Courges
Les courges, dénommées aussi potirons mais surtout citrouilles dans l'usage courant, appartiennent à plusieurs espèces botaniques appartenant au genre Cucurbita et dotées d'une étonnante variabilité génétique, qui se traduit, chez les fruits, par d'innombrables formes et couleurs et aussi une grande diversité de tailles.
Sauf exceptions les espèces différentes ne s'hybrident pas entre elles et le plus souvent donnent des graines hautement stériles. Cependant, en culture, une certaine distance entre pepo et moschata est souvent recommandée bien qu'une hybridation naturelle fertile soit peu probable.
Sur le plan botanique, on distingue principalement, parmi les courges les plus fréquemment cultivées en Europe, les espèces suivantes, que l'on peut distinguer, aux caractères du pédoncule lorsqu'on ne dispose que du fruit :
Leur nombre chromosomique est 2n=2x=40
|Wikipédia|
Die drei häufigsten Kürbis-Arten
| Deutscher Name | Gattung Art | Sorten |
|---|---|---|
| Maxima-Kürbis, Riesenkürbis | Cucurbita maxima | Gelber Zentner, Hokkaido, Burgess Buttercup, Turbankürbis/Bischofsmütze |
| Moschuskürbis | Cucurbita moschata | Butternuss/Butternut, Muscade de Provence, Futsu |
| Pepo-Kürbis, Gartenkürbis, Zucchini | Cucurbita pepo | Zucchini „Black Beauty“, Cocozelle von Tripolis, Spaghettikürbis, Steirischer Ölkürbis, Ufo- /Patisson-Kürbis |
An meinem Stängel sollst Du mich erkennen… Anhand der Fruchtstängel lässt sich ganz gut bestimmen, zu welcher Art ein Kürbis gehört: Riesenkürbisse haben eine korkenartigen, runden Stängel. Er löst sich oft von selber ab, wenn die Frucht reif ist. Moschuskürbisse haben Stängel, die auf der Frucht aufsitzen, sie sind in der Basis ausladend, manchmal etwas eingeschnürt. Die Stängel sind scharfkantig und oft rau. Pepo-Kürbisse haben Stängel mit fünf Hauptrippen und sind etwas bestachelt. (© 2010 - 2019 by Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt e. V.)
