La blette, bette ou côte de bette, également appelée bette à carde au Québec, et poirée, jotte ou joute en Suisse, est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Chénopodiacées, cultivée comme plante potagère pour ses feuilles ou pour ses côtes (ou cardes), consommées comme légume.

Poirée est aussi parfois le nom donné à la Betterave sauvage, son ancêtre probable (moins comestible en raison de son taux d'acide oxalique). |Wikipédia|

Taxonomie: GRIN : Beta vulgaris L. subsp. vulgaris

Synonym: Chenopodiaceae Beta vulgaris ssp. vulgaris var. cicla

Pollinisation : autoincompatible, reproduction que par allogamie, le pollen est transporté par le vent.