1061 - Bon Fermier

BLÉ DU BON FERMIER
Le plus connu est peut-être le Bon Fermier obtenu en 1894 par M. Henry de VILMORIN, d'un croisement du Blé gros bleu; il a les bonnes qualités de celui-ci, mais son épi est plus fort, sa paille plus courte et plus raide. L'épi est long, mi-compact, d'une teinte blanc laiteux tout à fait caractéristique. Le grain est jaune, gros, obtus, très lourd, et d'excellente valeur boulangère. (Les blés Vilmorin, 1925)

(Les blés tendres cultivés dans le NordPasdeCalais de 1800 à 1930, 2014):

Description du parent, le blé seigle: Le blé seigle possède en réalité la propriété de réussir dans des sols extrêmement légers qu'on pourrait croire ne convenir qu'à la culture du seigle. II semblerait que cette variété demande moins de calcaire que la plupart des autres blés: il est vrai qu'elle ne talle pas beaucoup et ne donne jamais une récolte extrêmement pleine, cependant elle est productive en paille et en grain, et pour peu que les terres où on la cultive ne soient pas tout à fait mauvaises, la qualité du grain est remarquablement belle. On peut semer le blé seigle assez tard à l'automne; il réussit aussi parfaitement fait après l'hiver et peut être considéré comme un  véritable blé de printemps. (Les blés tendres cultivés dans le NordPasdeCalais de 1800 à 1930, 2014)