Die Selleriesorte 'Wiener Riesen' ist eine altbewährte und besonders geschätzte Variante des Knollenselleries, bekannt für ihre großen, festen und aromatischen Knollen. Diese Sorte wird oft wegen ihrer beachtlichen Größe und ihres kräftigen Geschmacks gewählt.

'Wiener Riesen' bildet große, runde Knollen mit einer glatten, hellbraunen Haut. Das Innere der Knolle ist weiß und zeichnet sich durch eine feste, saftige Textur aus. Der Geschmack ist typisch für Sellerie: erdig, leicht süßlich und mit einer angenehmen Würze, die sowohl in roher als auch in gekochter Form hervortritt.

Diese Sorte ist besonders wegen ihrer Vielseitigkeit in der Küche beliebt. 'Wiener Riesen' kann roh in Salaten verwendet, zu Suppen und Eintöpfen hinzugefügt oder als geschmackvolle Beilage gekocht und serviert werden. Auch für die Herstellung von Selleriepüree oder als Zutat in vegetarischen und veganen Gerichten ist diese Sorte hervorragend geeignet.

Im Garten bevorzugt 'Wiener Riesen' einen sonnigen bis halbschattigen Standort und einen nährstoffreichen, gut durchlässigen Boden. Diese Sorte benötigt eine gleichmäßige Wasserversorgung und ausreichend Platz, um die großen Knollen zu entwickeln. 'Wiener Riesen' ist relativ unempfindlich gegenüber gängigen Selleriekrankheiten und somit eine gute Wahl für Biogärten und naturnahes Gärtnern.

Die Reifezeit ist etwas länger als bei anderen Selleriearten, aber die Geduld wird belohnt mit einer reichhaltigen Ernte von qualitativ hochwertigen Knollen, die sich auch für eine längere Lagerung eignen. (reinsaat, 2025)